Форма чайника поширилася з південного Китаю. Назва "водним рівнем" через узгодженість рівня води носика і тіла чайника. У принципі будь-який чайник із таким узгодженням можна назвати "водний рівень". Але визначається класичною характеристикою форми: кругле тіло, прямий і довгий носик, опукла кришка. Чайник зручний для проведення Гунфу Ча, після округлої форми дає можливість добре розкрити лист, а технічний пристрій дає можливість налити максимальну кількість води.
