Форма чайника поширилася з південного Китаю. Названий "водним рівнем" через узгодженість рівня води носика і тіла чайника. У принципі, будь-який чайник із таким узгодженням можна назвати "водний рівень". Але вважається класичною характеристикою форми: кругле тіло, прямий і довгий носик, опукла кришка. Чайник зручний для проведення Гунфу Ча, оскільки округла форма дає можливість добре розкритися листу, а технічний пристрій дає змогу налити максимальну кількість води.
